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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:
食品冷庫及冷凍冷藏食品安全,一直都是根據民眾及媒體關注的問題。在食品冷庫安全問題,尤其冷凍冷庫食品的安全問題日益被關注的今日,全國各地區也在進行著針對各類腐敗變質、超過保質期、走私冷庫冷凍冷藏食品的排查,是否達到符合保證冷凍冷藏食品質量安全所需的冷庫溫度、濕度及環境等要求,冷庫環境是否整潔,食品冷庫內是否放置有毒害物質及一些個人生活用品,貯存冷凍食品的材料和容器、器具、工具是否安全、無害。這就需要
食品冷庫設計
了,冷庫設計施工圖,正確安裝冷庫設備和冷庫庫體。今天小編就給大家解釋一下食品冷庫設計安全方面的問題:
一、屋頂安裝
因機組重量緣故,在安裝前,應由建筑工程師進行承重結構分析。屋頂安裝的制冷機組應水平安裝在能夠支撐制冷機組重量的槽鋼上。
二、冷庫設計地面安裝
高于地面150mm以上的混凝土平臺或鋼構平臺,均可作合適的室外機組基座。基座與機組地盤之間應墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應再次檢查機組的水平。
三、食品的冷卻和冷藏
冷卻是冷藏前的必要處理,其本質上是使熱物體的溫度降低的過程。冷藏是冷卻降溫后的食品在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質的一種貯藏方法。冷藏過程中主要控制的工藝條件包括冷藏溫度、空氣的相對濕度和空氣的流速等。
四、食品冷卻的目的
快速排出食品內部的熱量,使食品溫度在盡可能短的時間內(一般為幾小時)降低到冰點以上,從而能及時地抑制食品中微生物的生長繁殖和生化反應速度,保持食品的良好品質及新鮮度,延長食品的貯藏期
三、冷庫設計維護通道
在制冷機組的四周應保留足夠的空間,如架空安裝應設置維修平臺,以便進行維護工作
以上就是小編今天給大家總結的一些關于
食品冷庫設計
時需要主要的一些安全問題,希望能夠幫助到大家。如果能幫助到大家,請繼續關注我們。冷庫設計公司推薦:冷庫設計、安裝、建造、價格等請咨詢
天津冷庫公司
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