現在各種蔬菜都需要保鮮，在冬天我們也可以吃到新鮮的果蔬。蔬菜是我們每天必不可少的食物之一，那么我們就來看看該如何進行蔬菜的保鮮呢。
首先就是蔬菜用冷庫來進行保鮮。我們要做的就是進行冷庫建造，要安裝的冷庫工程的種類必須是專業用來進行冷庫保鮮蔬菜的那種。我們將收貨的蔬菜在進行消毒整理之后，就可以放入容器之中，在進行濕布的覆蓋之后，就可以放進保險的冷庫了。但是，我們使用的容器一定不要使用鐵制和鋁制的容器，鐵制的容器很容易使蔬菜變質，影響蔬菜的正常的食用，我們在冷庫工程之中最好是放一個盛水的大缸，這樣可以控制一下冷庫里面的濕度，我們將蔬菜放在冷庫里面，濕度控制在百分之八十左右，溫度控制在二攝氏度和四攝氏度之間。
